Molti dei nostri prodotti sono “prodotti a km 0”. Per “prodotti a Km 0” intendiamo i prodotti realizzati direttamente vicino al luogo di vendita. Più precisamente ad una distanza dal punto vendita, di circa 80 km dallo stabilimento produttivo e dall’area di raccolta del latte. Tutte le nostre etichette specificano che “il latte utilizzato è prodotto esclusivamente nell’Agro Romano”. I formaggi a km0 sono inoltre garantiti dalla certificazione di rintracciabilità di prodotto ISO 22005 dall’ente certificatore DNV.
Formaggi Boccea è nata dalla passione dei fratelli Marella, allevatori di pecore da generazioni che, da semplici allevatori di pecore, hanno deciso di trasformare direttamente il latte prodotto nei propri allevamenti, situati alla periferia di Roma nella zona di Boccea, attraverso un caseificio aziendale artigianale. Negli anni, oltre a trasformare il proprio latte, visto il successo dei prodotti, abbiamo iniziato ad acquistare quello di altri allevatori vicini. Il caseificio artigianale dell’azienda agricola Marella è stato così trasformato nella Formaggi Boccea s.r.l. che dispone di un grande e moderno caseificio.
Attualmente siamo uno dei pochi caseifici rimasti nel Comune di ROMA che trasforma il latte. Sono oltre 80 gli allevatori dell’Agro Romano che conferiscono al caseificio la materia prima tra cui troviamo “Fattoria i naturosi” che in modo sinergico lega la sua attività in continuità con il Brand “i nautrosi” conferendo latte di capra di altissima qualità esclusivamente al caseificio Formaggi Boccea.
Nonostante l’attenzione all’innovazione tecnologica, agli aspetti igienico sanitari e all’ambiente in generale, la lavorazione del latte si fonda ancora sulla tradizione e la professionalità dei casari. Il casaro per noi riveste un ruolo cruciale nel garantire gli standard qualitativi elevati delle ricotte e dei formaggi.
Naturalmente l’altro elemento imprescindibile è la freschezza del latte rigorosamente dell’Agro Romano.
Distribuzione dei prodotti
Formaggi Boccea lavora con le principali catene di supermercati presenti a Roma e nel Lazio. Consegniamo giornalmente i nostri prodotti nelle piattaforme della GDO, garantendo Ricotte e Formaggi Freschi in meno di 24h dalla produzione sui banchi dei principali supermercati.
Garantiamo consegne a punto vendita attraverso i nostri distributori: Sabelli Distribuzione per l’area di Roma e provincia, Mandrelli/Emmedì per la provincia sud di Roma, L.T. Freschi per la provincia di Latina ed MGT Per la provincia di Frosinone ed il sud pontino.
Punti vendita locali
La vendita dei nostri prodotti avviene in molti negozi presenti a Roma, nel Lazio e in parte anche in altre Regioni d’Italia. Soprattutto nel mercato romano abbiamo istaurato un rapporto di fiducia e collaborazione con importanti insegne (sia locali che nazionali) che hanno fatto diventare, un loro punto di forza, l’offerta di prodotti locali di qualità. Aldilà dei marchi più noti a livello nazionale, l’attenzione dei consumatori è rivolta infatti ai prodotti che appartengono alla millenaria cultura casearia dei dintorni di Roma.