I punti di forza

I punti di forza

  • 1

    Il latte di pecora intero, da cui deriva il siero, deve essere prodotto e raccolto presso aziende agricole del Lazio certificate.

  • 2

    L’alimentazione delle pecore è costituita da foraggi di pascoli naturali, prati pascoli ed erbai del territorio della regione Lazio.

  • 3

    Il caseificio di produzione deve essere situato nella regione Lazio e deve essere certificato.

  • 4

    Le procedure di produzione vietano l’uso di: latte congelato, prodotti chimici e l’aggiunta di grassi (ad es. la crema di latte).

  • 5

    La Ricotta Romana, oltre ad essere consumata come pietanza a sè, trova largo uso come ingrediente di piatti e dolci tradizionali.

VALORI NUTRIZIONALI

(valori medi per 100g di prodotto)

Valore energetico 200Kcal (827Kj)

Lipidi 16 g
Proteine 9.4 g
Carboidrati 4.4 g
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