BENVENUTI NEL
Consorzio di Tutela della Ricotta Romana DOP!
Questo è il sito ufficiale della Ricotta Romana DOP (Denominazione di Origine Protetta).
Il riconoscimento del DOP risale al 13 maggio del 2005. Il logo che la rende riconoscibile ed identificabile nei punto di vendita riporta una testa di ovino compresa tra due “R”, una rossa e l’altra gialla. Nel logo è presente anche la scritta “RICOTTA ROMANA“.
Il Consorzio, tutelando il prodotto, garantisce ai consumatori che tutti i produttori consorziati rispettano la ricetta tradizionale.
L’alta qualità è ottenuta indicando la tipologia del siero e del latte utilizzati, precisando tempi e temperature di lavorazione fino al confezionamento. Dietro il gusto unico c’è la sapienza della tradizione trasmessa per secoli da padre in figlio.
Non resta che assaggiarla.
IN CUCINA
Duis et nunc eu ligula imperdiet vulputate in mattis elit. Duis sodales tempor pulvinar.
Quisque quis mi egestas turpis dignissim tincidunt sed vel neque.
Quisque quis mi egestas turpis dignissim tincidunt sed vel neque.
ANTIPASTO - Oggi vi consigliamo la realizzazione di una ricetta dal sapore goloso che arriva direttamente...
PRIMO - Oggi propongo un primo piatto, fusilli con ricotta e zucchine.
DOLCE - Ci sono ricette tradizionali legate al territorio in cui nascono e che acquistano un sapore più intenso se assaporate proprio in quei luoghi, dove il tempo sembra essersi fermato.
SECONDO - Le polpettine di tonno e ricotta sono una ricetta molto appetitosa, indicate da servire calde sia come antipasto che come secondo piatto...
GALLERY
Duis et nunc eu ligula imperdiet vulputate in mattis elit. Duis sodales tempor pulvinar.
Quisque quis mi egestas turpis dignissim tincidunt sed vel neque.
Quisque quis mi egestas turpis dignissim tincidunt sed vel neque.
IL CONSORZIO
Valorizzare i prodotti tipici è un modo per omaggiare i nostri antenati e per custodire una sapienza contadina che ci invidiano in tutto il mondo.
Un patrimonio culturale che abbiamo saputo attualizzare analizzando ogni elemento del processo:
l’impegno ha dato i suoi risultati ed ora vanno protetti e sostenuti.
Un patrimonio culturale che abbiamo saputo attualizzare analizzando ogni elemento del processo:
l’impegno ha dato i suoi risultati ed ora vanno protetti e sostenuti.
COSA DICONO DI NOI
AREA STAMPA
Duis et nunc eu ligula imperdiet vulputate in mattis elit. Duis sodales tempor pulvinar.
Quisque quis mi egestas turpis dignissim tincidunt sed vel neque.
Quisque quis mi egestas turpis dignissim tincidunt sed vel neque.
27
Gen
Commenti disabilitati su Ricotta Romana DOP agraria.org
Origini e area di produzione Le origini della ricotta romana
30
Apr
Commenti disabilitati su Ricotta Romana Dop, gemma casearia del Lazio
L’arte casearia, tecnica atta a conservare le caratteristiche del latte,
09
Giu
Commenti disabilitati su Ricotta Romana da lattenews.it
La ricotta Romana DOP è ottenuta dalla lavorazione del siero